Рецепты

Свойство пчелиного меда консервировать, надежно сохранять быстро портящиеся продукты в свежем виде известны давно. Обусловлено оно очень высоким содержанием сахаров, которые не позволяют развиваться микроорганизмам, и большой плотностью среды, изолирующей эти продукты от воздействия внешних условий.
Тесто, приготовленное на меду, хранится месяцами. А медовые изделия, в частности, пряники,- и того больше. Консервировать медом можно любые ягоды, особенно очень ценные- калину, клюкву, бруснику, чернику, малину, черную смородину и употреблять свежими (словно только что сорванными с ветки) в любое время года. Консервация проста: ягоды моют, просушивают, оставляют целыми или разминают заливают равным количеством меда, смешивают и закрывают консервными крышками. Ягоды сочатся, медовеют. Хранят в холодном месте. Мед способствует отделению соков, значительно обогащает и усиливает лечебное действие ягод. Фрукты консервируют с меньшим количеством меда.

Ингредиенты:

• Молоко-250 мл
• Овсянка сырая - 2 ст. ложки
• Груша- 1 шт.
• Банан-1 шт.
• Мед цветочный -1 ст.ложка

Способ приготовления: смешать все ингредиенты в блендере 1-2 мин.

 

 

 

Ингредиенты:

• Банан -1 шт.
• Творог -250 гр.
• Йогург-150 гр.
• Мед акациевый -1 ст.ложка
• Орехи любые -20 гр.

Способ приготовления: cмешиваем все ингредиенты в блендере 1-2 мин.

 

 

 

 

Ингредиенты:

• Груша-3 шт.
• Орех грецкий-10 шт.
• Мед-1 ст.л.
• Салат-2 пуч.
• Сыр Рокфор-150 г
• Масло оливковое-3 ст.л.
• Лимонный сок
• Соль
• Перец (черный молотый)
• Мята-1 горст.

 

Способ приготовления:

1.     Обжарить ядра грецких орехов в меду и выложить на тарелку, таким образом чтобы не слипались.
2.     Салат разделить на листья, промыть, высушить и мелко нарезать.
3.     Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4.     Сыр нарезать кусочками, у мяты оборвать листики.
5.     Для приготовления соуса смешать оливковое масло с лимонным соком и мятой. Посолить. Поперчить. Все перемешать.
6.     Смешать груши, листья салата, заправить соусом и посыпать орехами.

Ингредиенты:

• 250 гр.творога
• 1 ст.л.мёда
• 1/4 стакана кефира или сметаны
• фрукты(банан,груша, персик)
• ягоды

Способ приготовления: в небольшой емкости смешать творог, кефир, мед, по желанию добавить фрукты или ягоды.

 

 

 

Ингредиенты:

• 1/4 лимона или лайма
• 500 мл.вода
• 1-2 ст.ложки меда

Можно добавить мяту и лед.

Способ приготовления: cмешать сок лимона (лайма) с водой, добавить мед и пару листочков мяты.

Лимонад готов!

 

 

 

Откуда бы родом ни был сыр, его подают либо как отдельное блюдо, либо в качестве десерта, после основной трапезы.
 
Важно перед подачей на стол, сыры достать из холодильника за час до подачи, чтобы дать возможность раскрыться аромату.
 
Сыр превосходно сочетается с фруктами. Например, голубые сыры (рокфор, горгонцола), с виноградом; мягкие, облаченные в белую корочку (бри, камамбер) — с сочными инжиром или грушами; твердые и ароматные (пармезан, грюйер) — с черешней или дыней.
 
Но одно из вкуснейших дополнений к сыру это мед. Некоторые виды сыра просто необходимо макать в мёд перед употреблением, чтобы раскрыть их вкус и дополнить неповторимым медовым ароматом (например ТМ«Медовая Кубань» каштановый).
 
На сырной тарелке Вы легко скомпонуете различные сорта, если последуете правилу: сыры должно выкладывать по часовой стрелке, соблюдая нарастание вкуса: первыми располагаются сорта с нейтральным вкусом, далее — более острые, пряные и насыщенные. При этом к гостю тарелка обращается своей нейтральной частью. В центр положите мягкие сыры, украсьте тарелку листиками мяты и парой орешков.
Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:

• 800 г свиной вырезки
• 2 ст. л оливкового масла
• 2 ч. л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч.л. шалфея
• 0,5 ч. л. черного перца,
• 2 ч. л. Меда

Способ приготовления: cмешать масло, лимонный сок, чеснок, шалфей, перец в небольшой миске. Смазать при помощи кисточки полученной смесью всю поверхность мяса. Нагреть духовку до 220°С. Запекать в фольге в течение 30-45 мин, затем фольгу развернуть, смазать мясо медом и продолжать запекать еще 20-30 минут, убавив температуру духовки до 180°С. Подавать можно с медово-лимонным соусом.

 

 

Необходимые продукты:

• куриная голень (5 шт.);
• лук (1 головка);
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• мед (2 ст.л.);

Способ приготовления: моем голень в холодной воде. В посуду кладем ложку столовую с горкой майонеза, добавляем немного соли и перца, перемешиваем.

Далее обмазываем каждую ножку куриную в майонезе, выкладываем на противень, смазанный растительным. маслом.

В чашку кладем мед 2 ст.л., добавляем немного соли. Размешиваем и поливаем медом куриные голени. Благодаря меду курица приобретет золотистую корочку.Ставим в духовку, разогретую до 180° -190°С или, если, нет обозначения температуры в духовке – выставляем на средний огонь. Готовим курицу 10 минут. Далее вытаскиваем из духовки и подливаем немного воды. И снова в духовку минут на 40. Готовые голени выкладываем на блюдо. Очень вкусно подавать с молодым картофелем или картофелем фри.

 

 

 

 

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 2,5 стакана молока
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки топленого масла
• мед, сахар, соль

Способ приготовления:

яичные желтки аккуратно отделить от белков. Желтки смешать с 0,5 стакана молока, добавить сахар и соль по вкусу. Помешивая, всыпать муку. Затем ввести растопленное сливочное масло и опять перемешать, следя за тем, чтобы не образовались комки. После этого развести тесто едва теплым молоком и ввести взбитые в крутую пену белки. Выпекать тонкие блинчики на горячей сковородке, смазанной топленым маслом. Каждый блинчик сложить вчетверо, не снимая со сковороды, затем переложить на блюдо и смазать медом.

 

 

 

 

Ингредиенты:

• 400 г пшеничной муки,
• 2-3 ст. молока,
• 2 яйца,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 20 г дрожжей,
• 1 ч. л. сахара, щепотка соли.

Способ приготовления: подогреть немного молока, развести в нем дрожжи, добавить сахар, соль, яйца, сливочное масло, все размешать. Затем добавить пшеничную муку, размешать.

Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. Через 30-40 мин. добавить оставшееся, немного подогретое молоко, и через 1,5 часа выпекать.

 

 

Ингредиенты:

• 2-3 ст. молока,
• 50 г дрожжей,
• 2 яйца,
• 1/2 ст. жирных сливок,
• 3 ст. пшеничной муки,
• 2 ч. л. соли,
• 3 ст. л. меда.

Способ приготовления: смешать1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавить соль, мед и тщательно перемешать. Затем ввести 2 ст. муки и перемешать до однородной массы. Оставить на 20-30 минут, чтобы тесто для блинов поднялось. Как только тесто начнет «расти», вбить 2 яичных желтка, добавить стакан муки, развести оставшимся молоком и перемешать до однородной консистенции.

Затем взбить белки в крепкую пену. Отдельно взбить сливки. Плавно ввести в тесто белки, затем сливки, перемешать и дать настояться 30-40 минут. Блины готовы к выпечке.

 

Ингредиенты:

• Креветки (тигровые) — 10 шт
• Мед— 1 ч. л.
• Горчица — 2 ч. л.
• Уксус (бальзамический) — 20 мл
• Кунжут — 100 г
• Масло оливковое
• Чеснок

Способ приготовления: очистить тигровые креветки, оставив только голову и хвостик, отпанировать их в кунжуте и выложить на заранее разогретую сковороду с чесночным маслом, добавить мeд и зернистую горчицу, перемешать. Приготовить чесночное масло: оливковое масло, мелко нарубленный чеснок. Выложить креветки в собственном соку и в кунжуте в тарелку украшенную листом салата "айсберг".

 

 

Ингредиенты:

• Яйцо куриное -2 шт
• Мед- 2 ст. л.
• Сода пищевая - 1 ч. л.
• Сахар-песок - 1 стак.
• Маргарин- 125 г
• Мука пшеничная- 3-4 стак.
• Масло сливочное (для крема) - 300 г
• Молоко сгущенное вареное (для крема) - 2 бан.
• Орех грецкий (для украшения) - 200 г
   

 

 

 

Способ приготовления:

1. На водяной бане нужно растопить маргарин, добавить сахар, мед и нагреть, периодически помешивая, до однородной массы. Добавить соду и продолжать помешивать до увеличения в объеме и побеления массы. Снять эту емкость с "бани" и дать остыть.
2. Добавить яйца, хорошенько перемешать. Потом добавить муку и вымешать мягкое, эластичное тесто. Разделить тесто на 8 равных частей.
3. Раскатать каждый "шарик" в корж. Выпекать коржи в духовке при температуре 180 градусов по 7-10 минут каждый. Остатки теста (обрезка от коржей) тоже выпекать, охладить и измельчить - для обсыпки.

Приготовление крема:

1. Размягченное сливочное масло взбить миксером до получения пышной массы.
2. Затем, не прекращая взбивать, добавить в масло небольшими порциями вареную сгущенку и продолжать взбивать до получения пышной однородной массы.
3. Коржи выкладывать друг на друга, прослаивая кремом. Сверху торт тоже обмазать кремом.